Pregúntale a cualquier persona que haya crecido en Cook County qué hace que una pizza sea “auténtica” y recibirás una respuesta apasionada. La pizza original de Chicago no es solo una comida; es un motivo de orgullo local, hecha con una masa gruesa y mantecosa, una capa abundante de queso y una salsa de tomate con trozos que se coloca al final en lugar de al principio. Para generaciones de familias en Chicago, Des Plaines y todos los vecindarios intermedios, esa combinación se ha convertido en el estándar de oro de cómo debería saber una noche de pizza.
Qué define realmente a una auténtica pizza estilo Chicago
La verdadera pizza estilo Chicago comienza con una masa profunda y mantecosa, horneada en un molde redondo de lados rectos, en lugar de colocarse plana sobre una piedra o una rejilla. La masa se presiona contra los lados del molde para crear una forma parecida a un recipiente, que luego se rellena con una capa generosa de mozzarella, ingredientes y, finalmente, una salsa de tomate espesa con hierbas colocada encima. Ese orden invertido no es un truco; protege el queso para que no se cocine demasiado durante el tiempo de horneado más largo que necesita una pizza tan sustanciosa.
- Una masa mantecosa con bordes altos, horneada en un molde profundo
- Queso colocado primero y salsa añadida al final
- Un horneado más largo para lograr una pizza firme y fácil de cortar en porciones
- Salsa de tomate intensa y con trozos, preparada con hierbas reales
Por qué los residentes de Cook County siguen volviendo por el sabor original
Hay una razón por la que el estilo original de Chicago ha superado todas las tendencias que han intentado reemplazarlo: ofrece sabor y valor en partes iguales. Una porción se parece más a una comida completa que a un snack, lo que la convierte en una opción natural para una familia con hambre después de una semana larga. Los residentes de Des Plaines y de todo el condado han crecido ordenando este estilo para cumpleaños, domingos de deportes y cenas cotidianas, y esa lealtad viene de la consistencia: la misma masa mantecosa y la misma salsa intensa, pizza tras pizza.
En Papa Ray’s, esa misma tradición es la que da forma al menú en cada ubicación, donde el estilo original de Chicago se hornea fresco todos los días.
Una excelente opción para familias y grupos
Como una pizza estilo Chicago está hecha para ser abundante, rinde más que una pizza típica de masa delgada, lo que la convierte en una opción fácil para alimentar a una familia o a un grupo de amigos sin pedir de más. Acompáñala con alitas o palitos de pan y tendrás una comida variada que satisface diferentes apetitos al mismo tiempo.
La conexión de Cook County con la pizza es tan profunda que los historiadores gastronómicos y los medios que cubren la pizza estilo Chicago señalan su masa distintiva y su forma de preparación como una parte clave de la identidad culinaria de la ciudad. Es una tradición que Papa Ray’s se enorgullece de seguir sirviendo, porción tras porción, desde nuestro menú de Chicago.
Prueba el sabor original por ti mismo
Ya sea que estés planeando una cena familiar o simplemente tengas antojo de lo auténtico, la pizza original estilo Chicago vale la pena ordenarla como debe prepararse. Ordena en línea hoy y descubre por qué Cook County se ha mantenido fiel a este estilo durante generaciones.
Preguntas frecuentes
La pizza estilo Chicago se hornea en un molde redondo y profundo, con una masa mantecosa presionada contra los lados. El queso se coloca primero, luego los ingredientes y, al final, se vierte una salsa de tomate con trozos por encima, en el orden contrario al de la mayoría de los otros estilos de pizza.
Sí. Como es más gruesa y abundante que la pizza de masa delgada, una sola pizza estilo Chicago rinde más, lo que la convierte en una opción práctica y satisfactoria para cenas familiares o grupos sin necesidad de ordenar tanta comida.
Papa Ray’s sirve la pizza original estilo Chicago recién hecha en varias ubicaciones de Cook County, incluyendo Des Plaines, utilizando la misma masa mantecosa y salsa intensa que han definido este estilo durante décadas.
Debido a su grosor y a su molde profundo, la pizza estilo Chicago normalmente tarda más en hornearse que una pizza de masa delgada. Esto le da tiempo a la masa para quedar completamente firme, mientras evita que el queso y los ingredientes se cocinen demasiado debajo de la capa de salsa.